Елена Луценко (Уварова)

Ленивые голубцы — это облегчённый вариант классических голубцов. В них фарш не заворачивают в капустные листья, а смешивают с рисом и мясом. Это делает процесс приготовления быстрее, но вкус остаётся таким же насыщенным, как у традиционных голубцов. Блюдо можно готовить на сковороде или в духовке. **Ингредиенты:** - Фарш — 1 кг - Отварной рис — 300 г - Свежая капуста — 100 г - Соль и перец — по вкусу Отварите рис до полуготовности — около 15 минут. Откиньте его на дуршлаг, дайте воде стечь. В глубокой миске смешайте фарш, рис, капусту и лук. Посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте массу. Сформировать из мясной массы небольшие круглые или овальные котлеты. Налейте немного растительного масла в сковороду. Выложите ленивые голубцы и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки. Затем накройте крышкой и тушите на слабом огне около 30 минут. Голубцы готовы. Они получились нежными, воздушными и сочными. Приятного аппетита!