Алла Радецкая (Широкова)

Классическая мясная солянка с добавлением картофеля — наваристая, кисло-пряная, с насыщенным вкусом. Готовится на мясном бульоне с копченостями, маслинами и томатной основой. говядина на кости - 400г Копчености (сосиски, ветчина, грудинка) - 300г картофель - 3шт. лук репчатый - 2шт. морковь - 1шт. огурцы соленые - 4шт. огуречный рассол - 100мл томатная паста - 2ст. л. маслины без косточек - 50г растительное масло - 2ст. л. лавровый лист - 2шт. лимоны - 1шт. сметана - 1по вкусу зелень рубленая - 1по вкусу соль - 1по вкусу перец черный молотый - 1по вкусу Говядину залейте 2 литрами холодной воды, доведите до кипения и снимите пену. Варите на слабом огне 30–40 минут до готовности мяса. Достаньте мясо, нарежьте кусочками, бульон процедите. Нарежьте лук, морковь и копчености кубиками. Обжарьте на растительном масле до золотистости. Добавьте томатную пасту и мелко нарезанные соленые огурцы, тушите 5 минут. В бульон добавьте нарезанный картофель и лавровый лист, варите 10 минут

Иногда достаточно одного блюда, чтобы стол сразу перестал быть «просто накрытым» и стал праздничным. Без лишних слов, без десятка тарелок и бесконечной суеты. Большое, румяное, ароматное — такое, которое ставят в центр, и вокруг него уже собирается всё остальное. Голень индейки — как раз из этой категории. Она выглядит серьёзно, готовится спокойно и не требует постоянного внимания. Пока духовка делает своё дело, можно заниматься чем угодно: накрывать стол, общаться, отдыхать. А в итоге получается горячее, которое выглядит достойно большого стола и подходит как для семейного ужина, так и для праздника. Почему голень индейки — идеальный вариант для праздника Во-первых, это удобно. Одной голени хватает на несколько человек, а если компания большая — можно запечь сразу две. Во-вторых, индейка: • менее жирная, чем свинина • сытная • отлично впитывает специи и травы • не имеет резкого запаха А главное — её сложно испортить, если готовить правильно. Ингредиенты (на 1 большую голень) • голен

Брокколи — это суперфуд, который есть в каждом списке здорового питания. Но для многих она ассоциируется с безвкусной, разваренной зеленой массой из детских воспоминаний. Мы уверены: вы просто не умеете ее готовить! Пришло время открыть для себя брокколи заново. Эта статья не только подарит вам один изумительный рецепт, но и раскроет главный секрет, который навсегда изменит ваш подход к приготовлению этого овоща. Прежде чем перейти к готовке, давайте вспомним, почему она того стоит. Брокколи — это кладезь витаминов (С, К, А), клетчатки, антиоксидантов и минералов. Она поддерживает иммунитет, здоровье костей и пищеварение. Но весь этот потенциал легко разрушить неправильным приготовлением. Наша цель — сохранить максимум пользы и получить насыщенный вкус. Вот он, ключевой совет, который перевернет ваше представление. Забудьте о варке брокколи в воде! При варке большинство водорастворимых витаминов (например, витамин С) буквально уходят в воду, а сам овощ становится мягким и невыразител

По этому рецепту мясо запекается в маринаде и собственном соку, что делает его сочным, вкусным и ароматным! Ингредиенты: Рецепт приготовления

Прекрасного качества бекон, сочный и нежный. Больше не покупаю его в магазине. Рецепт: - Мясо — 1,5 кг - Вода — 1 л - Соль — 2 ст. л. - Итальянские травы — по вкусу - Горчица — 2 ст. л. - Соус соевый — 2 ст. л. - Подсолнечное масло — 2 ст. л. Беру 1,5 кг свинины, делаю в ней проколы. Добавляю 2 чайные ложки соли и заливаю водой так, чтобы мясо полностью скрылось. Воды нужно около 1 литра. Оставляю на два часа, чтобы соль хорошо пропитала мясо. Достаньте мясо из рассола и тщательно промокните салфеткой. Разогрейте сковороду без масла и обжарьте с обеих сторон, чтобы закрыть поры и сохранить влагу при запекании. Готовим приправы чтобы ей смазать мясо. Итальянские травы — по вкусу - Горчица — 2 ст. л. - Соус соевый — 2 ст. л. - Подсолнечное масло — 2 ст. л. Возьмем фольгу, смажем специями и положим мясо. Затем тщательно промажем все его части. Плотно заверните в фольгу и оставьте на час, чтобы мясо пропиталось специями. Затем разогрейте духовку до 150 градусов и запекайте два часа. Бекон