Надежда Илюхина

Что может быть вкуснее, чем домашняя, уютная выпечка? Сегодня предлагаю рецепт плетёнок с маком, который покорил всех, кто их пробовал. Это лучший рецепт дрожжевого теста с моим небольшим секретом. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: В миску выливаем 400 мл тёплого молока, добавляем 8 г сухих дрожжей и 1 ст.л. сахара, которую берём из общего, указанного в рецепте количества. Перемешиваем венчиком и добавляем несколько ложек просеянной муки, также из общего количества. Доводим опару до консистенции жидкой сметаны. Накрываем полотенцем и оставляем на 15-20 минут. Если останутся небольшие мучные комочки – ничего страшного. Опара увеличилась, как минимум в 2 раза и вся пронизана пузырьками воздуха. Осаживаем её, активно перемешивая венчиком, и добавляем оставшийся сахар, 1 яйцо, 1 ч.л. соли и ещё раз перемешиваем всё до однородности. Частями добавляем просеянную муку и замешиваем тесто лопаткой. Когда вмешали половину муки добавляем 1 ст.л. уксуса (9%), хорошо вмешиваем его в тесто, а уже после высыпае

Для меня повозиться с выпечкой само удовольствие. Причем нравится стряпать из разного теста - дрожжевого, сдобного, слоеного или заливного. Приноровилась выпекать большие закрытые пироги с картошкой, капустой или открытый пирог с джемом или яблоками. Любимое дело - напечь ватрушек с разными начинками или нажарить беляшей с мясом. Какие они у меня получаются, покажу в конце статьи. Но вот песочное тесто самостоятельно не делала ни разу. Мне все казалось, что это так сложно. Особенно муку с маслом надо как то исхитриться порубить ножом, а оно вдруг растает раньше времени. Но когда мне невестка на днях показала фото своего пирога из песочного теста, я решилась окончательно на этот эксперимент. Сегодня поделюсь с Вами рецептом витаминного пирога, с пользой для здоровья. Готовила его впервые вместе с вами. Фото даже и не собиралась делать сначала, а вдруг не получилтся? Но все вышло замечательно с первого раза! Сама на себя удивилась, почему раньше не решалась? Теперь буду печь этот пир