ЕЛЕНА КИЛАСЬЕВА (БОГУШ)

3 варианта. Курица в кефире всегда получается невероятно нежная (просто тает во рту) и очень вкусная. Потребуется минимум продуктов, а результат замечательный. Кефир является отличным маринадом. Кислота, содержащаяся в нем, прекрасно размягчает волокна мяса, делает его очень нежным. Покажу один вариант на плите и два варианта в духовке. Первый вариант. Курицу весом 1,5 кг разрезаем на 11 кусков (хребет не используем). Посыпаем куски солью, молотым перцем и отправляем в миску. Можно использовать только голень, бедра или грудку. Репчатый лук (1 большая луковица) нарезаем тонкими полукольцами, жмем рукой на доске до выделения сока и отправляем к курице. Вливаем 500 мл кефира (у меня 3,2%). Еще немного сверху солим и перчим. Хорошо перемешиваем, накрываем и отправляем в холодильник минимум на 4 часа (можно оставить на ночь). Курицу вынимаем из кефирного маринада и выкладываем в форму. Лук в этом варианте для запекания не используем, но его можно отжать и обжарить на сковороде. Чтобы при за

Печень, хоть и считается субпродуктом, очень полезна. Она богата витаминами группы В, в частности В12, которые просто необходимы для нашей крови, и поэтому печень всегда рекомендуется тем, кто страдает анемией. Помимо этих витаминов, и других ценных веществ в печени много, поэтому включать ее в рацион все же стоит, пусть даже не на постоянной основе. Говяжья печень наиболее полезна, в ней мало жира и много питательных веществ. Обычно печенку жарят, тушат. Но ее и отваривают. Из отварной говяжьей печени можно делать много различных блюд, например, салаты, паштеты. ⬇️⬇️⬇️ Ее можно использовать для приготовления начинок для блинчиков или добавлять в запеканки. Чтобы вареная печенка осталась нежной, сочной, ее надо правильно сварить. Сложного ничего в этом нет, но некоторые нюансы все же знать надо. Выбор говяжьей печени — задача, требующая внимательности. Ведь структура печени очень мягкая и внутри нее может быть много прожилок. Прежде всего, обратите внимание на цвет: свежая печень должн

Ненавидите перловку за то, что она вечно получается жёсткой, скрипит на зубах и напоминает скорее дробь, чем гарнир? 😣 Признаюсь, я тоже через это прошла! Но всё изменилось, когда я узнала один старый, забытый секрет — долгое замачивание в холодной воде. Это не просто совет, а единственный способ раскрыть потенциал этой полезнейшей крупы! Сегодня покажу вам пошаговый метод, который гарантированно даст мягкую, нежную и рассыпчатую перловку, достойную стать основой сытного блюда или гарнира мечты. Забываем о «пулях» навсегда! 💪 Главный враг перловки — недостаток времени на замачивание и ранняя посолка. Готовую перловку можно подать как самостоятельный гарнир с луком и грибами, добавить в салат или суп. Она сытная, полезная и теперь — безумно вкусная! Приятного аппетита и побед над крупами! 🏆 Попробуете этот метод? Напишите в комментариях, получилось ли победить «перловые пули»! Сохраняйте статью, чтобы не потерять, и подписывайтесь — у нас всё получается с первого раза!