ЕЛЕНА КИЛАСЬЕВА (БОГУШ)

Ненавидите перловку за то, что она вечно получается жёсткой, скрипит на зубах и напоминает скорее дробь, чем гарнир? 😣 Признаюсь, я тоже через это прошла! Но всё изменилось, когда я узнала один старый, забытый секрет — долгое замачивание в холодной воде. Это не просто совет, а единственный способ раскрыть потенциал этой полезнейшей крупы! Сегодня покажу вам пошаговый метод, который гарантированно даст мягкую, нежную и рассыпчатую перловку, достойную стать основой сытного блюда или гарнира мечты. Забываем о «пулях» навсегда! 💪 🛒 Ингредиенты и инструменты: Перловая крупа — 1 стакан. Холодная вода — для замачивания (много!). Вода или бульон для варки — 2,5-3 стакана. Соль — 1 ч.л. (или по вкусу). Сливочное или растительное масло — 1-2 ст.л. (по желанию, для рассыпчатости). 👩‍🍳 Пошаговый метод гарантированного успеха: ШАГ 0 (Самый важный!): Правильное замачивание Крупу тщательно переберите и промойте в нескольких водах, пока вода не станет почти прозрачной. Переложите перловку в гл