Елена Политаева (Беляева)

Всем привет. Сегодня хочу предложить приготовить очень интересный и вкусный рецепт скумбрии в луковой шелухе и чае. Этот рецепт уверен повторят многие, поехали готовить! Для приготовления на потребуется: Скумбрия Луковая шелуха Паприка копченая Кориандр горошком Перец горошком Гвоздика Лавровый лист Сахар Чай байховый Соль Начинаем с луковой шелухи, хорошо промываем. Казан ставим на огонь, наливаем воду литра 4. Делаем рассол. На 1 литр воды добавляем 3 столовый ложки соли, 1,5 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки чая. На 4 литра соответственно 12 соли, 6 сахара и 8 чая. так же добавляем кориандр горошком, перец горошком, лавровый лист и гвоздику. Далее в казан добавляем луковую шелуху, закрываем крышкой и кипятим рассол 15 минут. Занимаемся рыбой. У скумбрии отрезаем голову, потрошим, обязательно удаляем черную пленку(она дает горечь) и хорошо промываем. Далее из казана убираем луковую шелуху и рассол нужно процедить и дать ему остыть. Для аромата нужно добавить 2 столовы

Здравствуйте дорогие любители домашних кулинарных шедевров! У меня для вас особенный рецепт малосольной сельди, который мне рассказала бабушка одной моей близкой подруги. Эта деревенская хитрость приготовления пришла к нам из далёких уголков России, где жители умели создавать такие блюда, которые запоминаются надолго своим вкусом и ароматом. Разделайте рыбу максимально тщательно. Удалите голову, плавники и внутренние органы, а затем хорошенько промойте тушку под струёй холодной проточной воды. После этого сделайте аккуратный надрез вдоль позвоночника и осторожно отделите филе, стараясь сохранить целостность мяса и убрать все мелкие косточки. В подходящей ёмкости соедините воду с солью и сахаром, перемешивая смесь до тех пор, пока кристаллы полностью не растворятся. Следующим шагом положите туда же несколько лавровых листьев и горошин черного перца. Получившийся рассол должен слегка покрыть разделанное филе рыбы целиком, поэтому, если жидкости недостаточно, долейте еще немного воды. О

Рыба в духовке, запеченная под сметанным соусом - нежная, сочная, с приятным сливочным вкусом. Это один из самых удачных рецептов запекания рыбки в духовке. Рыбу можно брать любую по вкусу, у меня филе трески. Приятного аппетита, радуйте своих близких! ******************** Понравился рецепт? Поставьте лайк ❤️ Подписывайтесь на наш канал Варим жарим, рецепты ❤️ Поделитесь этим рецептом с друзьями в соцсетях!