Оленька Перемитина(Леонова)

Куриное филе в сырной панировке

Ингредиенты: • Филе куриное — 1 шт. • Яйцо — 1 шт. • Сухари панировочные — 150 г. • Пармезан тертый (или другой твердый сыр) — 200 г. • Соль — по вкусу • Перец — по вкусу • Масло растительное — для жарки Приготовление: 1. Куриное филе очистить от пленок, отрезать так называемую стрелку «маленькую часть», а большую разрезать вдоль на две части – так филе гарантировано прожарится. 2. В миску разбить яйцо и перемешать вилкой. Посолить, поперчить. 3. В отдельной миске смешать панировочные сухари и пармезан. 4. Окунуть каждое филе в яйцо. Затем — в сырно-хлебную панировку, стараясь прижать крошки к филе, чтобы корочка получилась более плотной. 5. Выложить филе на разогретую с маслом сковороду.