Надежда Панина(Сафронова)

📝 Ингредиенты: (4 порции) - 250 г муки - 150 г воды - 400 г репы или - 400 г тыквы - 70 г сливочного масла - 75 г сахара - 1/2 ч.л. корицы - 1/4 ч.л. мускатного ореха - 50 г орехов пекан - 1 ст.л. мёда - 1 ст.л. сахарной пудры - соль 🔥 Приготовление: 1. Соедините муку, воду и соль, замесите однородное упругое тесто. 2. Сформируйте шар, заверните в плёнку и охладите не менее 30 минут. 3. Нарежьте репу или тыкву мелкими кубиками. 4. Растопите 20 г сливочного масла на слабом огне. 5. Обжарьте овощи, добавьте сахар и соль, залейте водой до полного покрытия. 6. Готовьте 15-20 минут до испарения жидкости. Введите корицу и мускатный орех, снимите с огня. 7. После остывания добавьте измельчённый пекан и мёд, тщательно перемешайте. 8. Разделите охлаждённое тесто на 2-4 части. Раскатайте каждую в тонкий прямоугольник (толщиной до 0,5 мм). 9. Смажьте растопленным маслом, распределите часть начинки и сверните рулетом. Сформируйте спираль и поместите в смазанную форму. 10. Повторите с оставшими