Василя Трапезникова (Китабова)

Необычный рулет из селедки точно не останется незамеченным на столе: аппетитно, оригинально и очень вкусно. Вкус закуски во многом будет зависеть от качества самой рыбы, берите свежую селедку со скользкой и блестящей, не липкой чешуей. В этом рецепте основу начинки составляют плавленый сыр и соленый огурец, но вы можете выбрать для начинки другие сочетающиеся ингредиенты. ⠀ Ингредиенты (на 6 порций): • Сельдь соленая — 350 г; • Сливочное масло — 100 г; • Плавленый сыр — 60 г; • Укроп — 10 г; • Соленые огурцы — 1 шт. (30 г); • Черный перец молотый — по вкусу; • Белый хлеб — 6 ломтиков (150 г); • Растительное масло — 1 ст. л. (17 г) ⠀ Рецепт: 1. Достаньте сливочное масло из холодильника заранее, оно должно быть мягким. Ополосните водой укроп и обсушите бумажными полотенцами. Если рыба целая, то отрежьте голову, грудные плавники и хвост. Разрежьте острым ножом брюшко и выпотрошите селедку. Удалите черную пленку. Сделайте надрез вдоль спинки в направлении от головы к хвосту и уберите спинн