Людмила Сулеина (Холошевская)

МАРИНАД УНИВЕРСАЛЬНЫЙ

Маринад:  на 1 литр воды:  - 1 стакан сахара;  - 50 гр каменной соли;  - 70 гр столового уксуса 9%;  Приготовление: Овощи складываются в чистые банки. Заливаем кипятком, накрываем стерилизованными крышками. После остывания воду сливаем, снова доводим до кипения, заливаем овощи в банках еще раз. Накрываем, опять до остывания. После второго раза сливаем воду из банок и с помощью мерной емкости измеряем количество воды, которое было в банках. Слитую из банок воду, соль, сахар доводим до кипения. Как только закипело, добавляем уксус и готовым маринадом заливаем овощи. Банки не укутываем. Подходит для маринования огурцов, помидоров, ассорти, любого сочетания овощей.  Овощи получаются кисло- слад