Шоколадный ганаш: сливочное масло - 50 гр шоколад - 200 гр сливки 30-35% - 200 мл Для приготовления торта используем специальную форму для выпечки открытых пирогов (кростат) со слегка выдающимся центром или обыкновенную форму для тортов (28 см).
Приготовление: 1.Тщательно смазать форму растопленным сливочным маслом и отставить в сторону. 2.На водяной бане растопить 50 г сливочного масла и темный шоколад. Отставить в сторону. 3.В отдельной миске взбить яйца с сахаром до