Валентина Арефьева (Вечер)

Слойки-сердечки с клубникой: нежная выпечка за 20 минут (проще, чем кажется!)

Когда хочется чего-то красивого и вкусного, а времени в обрез — этот рецепт вас спасёт Всего 20 минут — и на столе воздушные, хрустящие слойки с йогуртом, ягодами.
Что нужно:
- Слоёное тесто бездрожжевое - 400 гр
- Натуральный йогурт - 200 гр
- Клубничное варенье или свежая клубника - для начинки
- Кокосовая стружка для украшения
Как готовить:
1. Тесто слегка припылите мукой и раскатайте в пласт толщиной 3–4 мм. Вырежьте формочкой сердечки (или круги, звёзды — любые фигурки).
2. Сбрызните заготовки водой и чуть присыпьте сахаром — так корочка будет карамельнее. Но варенье уже даст сладость, так что это опц

Супер сочные котлеты

Ингредиенты:
Куриный фарш (из голеней) — 400 г
Лук репчатый — 0,5 шт
Слив. масло — 50 г
Сливки 20% — 50 мл
Яйца варёные — 2 шт
Зелёный лук — 2–3 шт
Соль, чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
Куриные голени очистить от костей, рубить в мелкий фарш.
Лук мелко нарезать → смешать с фаршем → ещё раз порубить ножом.
В фарш: соль, перец, сливки → хорошо вымесить. Дать отдохнуть 10–15 мин.
Начинка: варёные яйца + слив. масло → размять вилкой.
Добавить мелко нарезанный зел. лук + соль → перемешать.
На 60 г фарша сделать лепёшку → в центр ложку начинки → слепить края, чтобы не видно было.
Сформировать котлеты.
Жарить на разогретой сковороде со всех сторон до золотистой корочки

Пастушья сумка — блюдо для гостей и особого случая

Вчера позвонила подруга и сказала, что сегодня вечером приедут в гости. Я подумала-подумала и решила приготовить пастушью сумку. Почему пастушья? Это у нас такое местное название. Раньше пастуху собирали мешочек с едой на день — кто что мог положить. Такой мешочек и называли пастушьей сумкой. Вот и я соберу свою пастушью сумку.