Ирина Захарова (Костина)

Солянка сборная мясная. Самый простой рецепт классического блюда.

Перепробовал множество вариантов. С горохом, с грибами, с картошкой, в Киеве как-то подали с картошкой и фасолью. Но, как по мне, это всё для удешевления и придания сытности. Мне больше подходит вот такой классический вариант: Пассирую лук и морковь до мягкости Добавляю томатную пасту и тушу 2-3 минуты, не зажариваю Потом мелко нарезанный солёный огурец и ещё 5 минут В говяжий бульон выкладываю нарезанные соломкой: отварную говядину, копченую свиную корейку, ветчину копченую, охотничью колбаску, вареную колбасу или сосиску. Следом туда отправляю то, что получилось на сковородке До кипения и всё! Потом уже в тарелку черные оливки, лимон, сметана. Без специй. Совсем. Приятного аппетита