Антонина Толкалина (Фетисова)

ТАТАРСКИЕ ПИРОЖКИ ЭЧПОЧМАКИ

Эчпочмак (от татарского «өчпочмак» — «треугольник») — это татарский пирожок в виде треугольника с мясом и картошкой. Изюминкой эчпочмаков является мясная начинка, которая кладется в пирожки в сыром виде, — этим и отличается блюдо от другой мясной выпечки.
Что нужно для теста:
Кефир (3,2%) — 200 мл
Сливочное масло — 100 г
Мука — 400-450 г
Яйца — 2 шт.
Сахар — 1 ч.л.
Соль — 1/2 ч.л.
Сметана (20%) — 2 ст.л.
Что нужно для начинки:
Свинина и говядина — 400 г
Лук — 1-2 шт.
Сливочное масло — 40 г
Картофель — 2 шт.
Соль и перец — по вкусу
Желтки для смазывания — 2 шт.
Как готовить:
1. Сначала замешиваем м

Как правильно варить кашу? Простая шпаргалка для кухни

Как правильно варить кашу?
Простая шпаргалка для кухни
Гречка, пшёнка, манка, овсянка — каждый из нас хоть раз задавался вопросом: "Сколько воды нужно?" и "Сколько варить?"
Чтобы не гадать каждый раз, мы собрали в одном посте наглядную и удобную подсказку: шесть популярных каш, пропорции крупы и жидкости, время приготовления — всё чётко и понятно.
Сохраните себе, чтобы не забыть.
Подходит как для начинающих, так и для опытных кулинаров.
А теперь к вам вопрос:
Какая ваша любимая каша и как вы её готовите?
Может, у вас есть свои секреты или нестандартные рецепты?