Нина Цыгулёва(Цыбульникова)

Добро пожаловать в мир настоящего кулинарного удовольствия! Сегодня мы погружаемся в атмосферу сладкой магии и делимся рецептом, который поднимет настроение в любой день. Речь пойдет о пышных пончиках на дрожжах — классике, проверенной временем, но с современным шиком. Не забудьте подписаться на мой телеграм-канал «Вкус мира», где я делюсь эксклюзивными рецептами и кулинарными лайфхаками. Каждый любитель сладкого знает, что дрожжевые пончики отличаются особой нежной текстурой и воздушной структурой. Они буквально тают во рту, даря непередаваемое ощущение тепла и уюта. Но секрет идеального пончика — не только в ингредиентах, но и в технике приготовления. Когда мы готовим тесто на дрожжах, важно соблюдать баланс: не переборщить с мукой, дать тесту достаточно времени на расстойку, чтобы оно «ожило» и стало упругим. Именно тогда пончики получаются по-настоящему пушистыми, мягкими и воздушными. И небольшой совет: не ограничивайтесь сахарной пудрой сверху. Можно экспериментировать с шоколадн

Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. Сегодня я приготовлю пирожки с яблоками. Приготовим опару, понадобится: 6 гр. сухих дрожжей, 30 гр. сахара, 50 гр. пшеничной муки и 100 мл. тёплого молока, перемешиваем до растворения сахара и дрожжей. Опару прикрываем пищевой плёнкой или п/э пакетом и оставляем в тёплом месте до увеличения объёма. В другую ёмкость соединяем оставшиеся ингредиенты: 100 мл. тёплого молока, 30 гр. сахара, 1 яйцо перемешиваем, добавляем опару, 60 мл. растительного масла, 450 гр. просеянной пшеничной муки и 5 гр. соли, замешиваем тесто /я воспользуюсь тестомесом/, но тесто можно замесить и в ручную. Тесто должно получиться мягким, воздушный и эластичным. Убираем тесто в п/э пакет и оставляем для брожения в тёплом месте без сквозняков, примерно на 40 - 60 минут. За это время приготовим начинку: яблоки - у меня 4 средних, моём и удаляем сердцевину, нарезаем небольшими кусочками, слегка обжариваем на сливочном масле с добавлением сахара. Снимаем сковородк