Вера Девятьярова

Медовый рулет «Облако»: готовится за 15 минут без лишних хлопот... Бывает, что гости уже на пороге, а к чаю ничего нет. Или просто вечером захотелось чего-то сладкого, но возиться с тестом несколько часов совсем не хочется. Этот рецепт — настоящая выручалочка для таких случаев. Рулет из медового теста получается мягким, нежным, с приятной кислинкой от чернослива и хрустом орехов. А главное — от замеса до готового десерта пройдёт меньше 20 минут. Даже тот, кто никогда не пёк рулеты, справится с первого раза. Очень быстро — корж печётся всего 5–8 минут, а всё остальное — это сборка и пропитка. Просто — тесто получается эластичным, не рвётся при сворачивании, не требует особых навыков. Для теста: Для крема и начинки: В кастрюлю или сковороду отправляем мед, сахар и сливочное масло. В отдельной мисочке смешиваем сметану с содой — она начнет пузыриться, это нормально. Ставим кастрюлю на медленный огонь и, помешивая, растапливаем массу до однородности. Добавляем щепотку соли. Вливаем сметан

Представьте: человек с диабетом наконец находит препарат, который облегчает изматывающие боли и жжение в ногах, — но его стоимость взлетает до небес. Ситуация болезненная во всех смыслах. Сегодня разбираем, почему одни врачи назначают Актовегин при диабетической полинейропатии, другие — сомневаются, и как ориентироваться в этом споре, опираясь на научные данные, а не на эмоции. При хронически повышенном сахаре крови страдают самые длинные нервные волокна — те, что идут к стопам. Сначала появляются онемение и покалывание, затем присоединяется боль — жгучая, стреляющая, усиливающаяся по ночам. Это и есть диабетическая дистальная полинейропатия (ДПН). По разным оценкам, с ней сталкиваются от 30 до 90% людей с сахарным диабетом — цифра растёт по мере увеличения стажа заболевания. Коварство ДПН в том, что потеря болевой чувствительности маскирует мелкие травмы: человек может не заметить порез или мозоль, а это — прямой путь к синдрому диабетической стопы, на долю которого приходится до 75%