Елена Волнухина (Стёпкина)

Я очень люблю тертые пироги! Они такие рассыпчатые, просто тают во рту. Мягкие и ароматные! Их можно готовить с любой начинкой: с творогом, ягодами, вареньем, яблоками. А на днях я приготовила пирог с джемом из огурцов с апельсином. Это очень вкусно! Как готовить: Соединяем муку с разрыхлителем. Сливочное масло натираем на терке и перетираем муку с маслом в крошку. В миске соединяем яйца, сахар и щепотку соли. Взбиваем венчиком до посветления яиц. Добавляем сметану и перемешиваем. Теперь жидкую часть добавляем в муку и замешиваем тесто. Готовое тесто делим на две части. Одну часть убираем в морозильную камеру на 20 минут. Вторую часть теста раскатываем в прямоугольник толщиной примерно 5-7 мм. Выкладываем густое варенье или джем. Я готовлю с тем самым мятно-апельсиновым джемом из огурцов, который готовила летом. Посыпаем сверху кукурузным крахмалом. Сверху натираем на терке вторую часть теста (достаем из морозилки). Отправляем в заранее разогретую духовку на 20-25 минут при 180°. Даем