Идеальный суп из утки: делюсь своим проверенным способом
Сегодня я решила приготовить супчик. Супы я обычно готовлю из потрошков — бройлерных, куриных, домашних. Или из утки. Утки у нас мускусные. Ну, в народе их называют ещё шипунами.
Чем мне нравятся эти утки? У них жир располагается под шкурой, а внутреннего жира почти нет. Мясо очень вкусное и не имеет специфического утиного запаха. Ингредиенты: - Потрошки мускусной утки (головка, шейка, желудочек, сердце, лапки, спинка с рёбрышками, нижняя часть хребта) — от 1 селезня - Вода — около 2,5–3 л - Лук репчатый — 1 шт. - Морковь — 1 шт. - Картофель — 2–3 шт. - Вермишель-паутинка — по вкусу - Лавровый лист — 1–2 шт. - Соль — по вкусу Пригот