Людмила Ушкова (Загребина)

У меня на канале уже много вариантов салата с рыбой горячего копчения, и все они, честно говоря, очень вкусные. Это блюдо не на каждый день, но поверьте, на праздничном столе ему точно найдется место. Сегодня у меня окунь горячего копчения, но вы можете использовать любую рыбу без мелких костей. Даже скумбрия тут будет шедевральна! А если не едите копченое, сделайте с запеченной рыбой, будет тоже вкусно. А дальше, всё как обычно. Варим картофель в мундире, остужаем, чистим и режем на кусочки. Кстати, летом, с молодым картофелем, я люблю нарезать его крупно, особенно когда картошка рассыпчатая. Далее нарезаем варёные яйца и ядрёные солёные огурцы (квашеные). Чаще я готовлю с маринованными, но в этот раз решила сделать с солёными, поверьте, с ними тоже невероятно вкусно! Филе окуня нарезаю кусочками. Обязательно добавляем зелёный лук, без него вкус не тот, очень рекомендую. Заправляем майонезом и перемешиваем. Солить не нужно, ведь рыба и огурцы дают достаточно соли. По желанию добавьт