Елена Терновая

Картофельные сырники — это нежное и сытное блюдо, которое объединяет в себе знакомый вкус картофельного пюре и аппетитную сырную начинку. Они получаются румяными, с хрустящей корочкой и тянущимся сыром внутри. Подойдут и для завтрака, и для сытного перекуса, и даже в качестве гарнира к мясу или овощам. Время приготовления: 40 минут Сложность: средняя Калорийность: около 180 ккал на 100 г Очистите картофель и отварите его в подсоленной воде до мягкости. Слейте воду и разомните картофель в пюре. Если вы хотите более нежную текстуру, добавьте кусочек сливочного масла. Дайте массе немного остыть. В остывшее картофельное пюре вбейте яйцо, посолите, поперчите и добавьте муку. Тщательно перемешайте. Масса должна быть мягкой, но не липкой. При необходимости подсыпьте еще немного муки. Натрите сыр на мелкой тёрке. Если хотите получить сюрприз внутри, можно нарезать сыр кубиками — при жарке он расплавится и создаст аппетитную тянущуюся начинку. Разделите картофельное тесто на части. Каждую час