Надежда Коваленко (Коровина)

🍞 Сдобные булочки «Бабушкины» (С сахарной посыпкой)

Ингредиенты (на 12-14 булочек): Для теста: · Молоко теплое — 250 мл · Дрожжи сухие — 1.5 ч.л. (или 25 г свежих) · Сахар — 100 г · Яйца — 2 шт. (одно — в тесто, второе — для смазки) · Сливочное масло — 100 г (размягченное) · Мука пшеничная в/с — 500-550 г (+ еще на подпыл) · Соль — 1 ч.л. · Ванильный сахар — 1 ч.л. Для посыпки и смазки: · Яйцо (для смазки) — 1 шт. · Сахарный песок , масло сливочное, мука перетереть в крошку. Приготовление (2.5 часа, большая часть — расстойка): 1. Опара — основа пышности: · В теплом молоке растворите 1 ст.л. сахара и дрожжи. Оставьте на 10-15 минут в тепле, пока не появится пышная шапка. · В оп