
Левая колонка
Фильтр
Поделилась видео
02:04
2 комментария
3 раза поделились
9 классов
поделилась публикацией
Котлетная шпаргалка.Секреты передаём по наследству.
Друзья, все мы любим котлеты,и у каждой хозяйки есть свои секреты приготовления сочных,вкусных и нежных котлет. Вот и у меня есть котлетные секреты,которые достались от бабули,а она была еще тот кулинар!С удовольствием делюсь с Вами. Секрет 1 - Котлетный фарш готовлю из нескольких сортов мяса(свинина, говядина,индюшатина) Секрет 2 - В фарш добавляю только яичные желтки Секрет 3 - Приготовленный фарш должен отдохнуть в холодильнике минимум 30 минут, чтобы все ингредиенты пропитались всеми ароматами и специями.Потом дать фаршу немного согреться при комнатной температуре. И только тогда приступать к жарке. Секрет 4 - Чтоб котлеты были пышными,хлеб можно замочить в газированной воде.Углекислый газ придаст воздушность. Секрет 5 - Колотый лёд делает котлеты воздушными,мягкими и сочными,потому что при жарке он тает и создаёт пар,который делает котлеты воздушными и мягкими( на 1 кг фарша добавляю 50 мл газированной воды или 5-6 кубиков льда)Лёд измельчаю и быстро замешиваю в фарш непосредстве
Показать еще
62 комментария
314 раз поделились
2.2K классов
- Класс
Поделилась фотографией
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
231
- Олег НайдёновАтырау (Гурьев)
- Марина Романова(Яшина)Атырау (Гурьев)
- Надежда АбдуловаАтырау
- эльмира гурьева (утебаева)Атырау (Гурьев)
65
- МАША да КАША2772 подписчика
- Выпечка - Вам понравится!369949 подписчиков
- Kazlenta.kz - новости Казахстана и мира419073 подписчика
- Совет да Еда153422 подписчика
- VK Реклама29641 подписчик