Любовь Стрекаловская (Поломкина

Вместо лапши, вермишели и круп добавляю в супы другие основы, которые дают супам сытность и отличный вкус. Три основы замешиваются за считанные минуты, а одна основа необычная (вы точно ее еще не готовили). Все эти дополнения дают не только сытность, но и влияют на вкус супов. Зачем? Чтобы разнообразить ежедневный рацион :)) 1. Суп затируха. На 3 литра. Суп можно готовить из любого мяса (у меня индейка, 2 фаланги крыла, вес 600 г). Индейку отправляем в кипящую воду (1/2 кастрюли объемом 3,5 литра). Добавляем соль, лавровый лист, варим после закипания 20 минут на слабом огне. Снимаем образующуюся пену. Пока варится индейка, на растительном масле (3 ст. л.) обжариваем мелко нарезанный лук (1 шт.) и крупно натертую морковь (1 шт.). Затем добавляем нарезанный помидор, жарим еще 3 минуты и заправка для супа готова. Через 20 минут после начала приготовления мяса добавляем мелко нарезанный картофель (4 шт. среднего размера) и варим 10 минут. Пока варится картофель, готовим быструю основу. В м

3 лучших способа приготовления рыбы на плите без обжаривания и запекания. Они лучшие, так как рыба готовится очень быстро. Рыба полезная, без жарки и большого количества масла. Вся рыба, даже нежирная суховатая, получается очень сочная и вкусная. Способы подходят для любой рыбы. 1. Рыба на овощной подушке. Так можно готовить любую рыбу. На дно глубокой сковороды добавляем растительное масло (1 ст. л.), нарезанный перьями репчатый лук (1 средняя луковица) и раздавленные ножом зубчики чеснока (7 шт.). Посыпаем солью и специями (у меня сухая смесь аджика). Морковь (1/2 шт.) нарезаем тонкими кружочками и распределяем на луке с чесноком. Помидоры (3 шт. среднего размера) нарезаем кружочками, добавляем на морковь, посыпаем солью и смесью аджика. Сладкий перец (1 шт.) нарезаем на средние кубики и выкладываем на помидоры. Снова немного соли и специй. Слои можно добавлять в разной последовательности. На подушку из овощей выкладываем куски рыбы (5 шт., общий вес 750 г). У меня треска, мож

Самые сочные и вкусные котлеты! Плюс легкий способ удаления костей из рыбы для фарша. Для меня это лучший рецепт котлет из белой рыбы. Расскажу о 3 простых приемах, которые помогут котлеты из рыбы сделать сочными, нежными и очень вкусными. А еще покажу, как готовлю рыбные котлеты на плите и в духовке. Порции 14 шт. Время подготовки 2 часа Время приготовления 25 минут Ингредиенты 1,3 кг пикши 200 г репчатого лука 250 мл молока 170 г хлеба (белый) 100 г сливочного масла 2 куриных яйца 1 стакан муки по вкусу растительное масло по вкусу молотый перец по вкусу соль Инструкции Для приготовления можно брать белую нежирную морскую рыбу (минтай, хек, треска, пикша и т.д.) или речную рыбу (щука, судак). У меня пикша. Рыбу размораживаем, очищаем и разрезаем на довольно большие куски (их вес 1,3 кг). В кастрюлю сначала выкладываем самые большие куски. Заливаем кипятком, накрываем и оставляем на 2 минуты. Перекладываем рыбу на тарелку. Жидкость из кастрюли сливаем, закладываем оставшиеся куски

Просто высыпаю крупу в молоко и каша готова! То, что надо на завтрак. Каша быстрая полезная (без варки). Не надо стоять у плиты и следить за ней. Вкус у этой каши свой особенный. Она нежная с прекрасным сливочным вкусом. Отлично на завтрак. Она разнообразит ежедневный рацион. Порции 3-4 Время подготовки 3 минуты Время приготовления 7 минут Ингредиенты 2,5 стакана молока 1 стакан кускуса 1 ст. л. сливочного масла 3 ч. л. сахара 1 щепотка соли Инструкции 1. Молоко быстро нагреваем на сильном огне. Добавляем соль, сахар. Сахар добавляем по вкусу, можно готовить и без него. 2. Для приготовления этой быстрой каши использую кускус. Промывать его не надо, просто отмеряем стаканом. Эту кашу варим исходя из пропорции 2,5:1, где 2,5 части молока и 1 часть крупы. В такой пропорции каша получится в меру густой. 3. Как только молоко закипит, снимаем его с огня. Высыпаем кускус в горячее молоко, помешивая. Добавляем сливочное масло и еще раз перемешиваем. 4. Закрываем крышкой и оставляем кашу на

5 разных вариантов. Как же это вкусно и сочно! Очень просто готовить. Заливаю мясо быстрыми разными соусами и готовлю на плите или в духовке. Покажу на примере курицы, свинины и говяжьей печени. Так можно готовить любое мясо и субпродукты. А еще и рыбу. 1. Свинина под соусом в духовке. Можно готовить на плите, а свинину можно заменить на курицу, индейку, говядину и любые котлеты. Свинину (700 г, у меня шейка) разрезаем на 8 кусков и партиями быстро обжариваем в масле (2 ст. л.) на сильном огне с двух сторон. Перекладываем свинину в форму для запекания. Немного сверху солим и перчим. На сковороду после мяса выкладываем нарезанный репчатый лук (2 средние луковицы) и натертую соломкой морковь (1 средняя). Обжариваем, пока овощи не станут немного мягкими. Добавляем нарезанный или пропущенный через пресс чеснок (3 зубчика), сметану (3 ст. л.), томатную пасту (2 ч. л.), муку (1/2 ст. л.) и обжариваем около 1 минуты, помешивая. Вливаем воду (500 мл), добавляем соль и любимые специи (у м

Покажу, как готовлю ленивые рыбный пирог, пельмени, отбивные, сосиски в тесте и ватрушки. Все эти блюда ленивые, так как для приготовления не требуется много времени или не надо замешивать тесто, или, как для отбивных, не потребуются целые куски мяса. Блюда по вкусу максимально приближены к классическим вариантам. Готовить просто и вкус отличный. 1. Ленивые пельмени. На 3-4 порции. Любой фарш (250 г) перемешиваем с крупно натертым луком (90 г), солью и молотым перцем. Фарш берем в ладонь одной руки, сжимаем в кулак и между большим и указательным пальцем выдавливаем его (это быстро). Получаются круглые небольшие шарики. Обваливаем их в муке (3 ст. л.). Вместо густого теста будет жидкое тесто. В миске перемешиваем венчиком куриное яйцо (СО), воду (120 мл), растительное масло (2 ч. л.), соль (1 щепотка) и порциями добавляем муку (150 г). Тесто чуть гуще, чем для кляра. Мясные шарики партиями отправляем в тесто. В одной руке держим вилку, а в другой чайную ложку. Вилкой погружаем шарик в т