Анастасия Королёва (Пунькова)

Беру селёдку, лаваш и готовлю невероятно вкусный рулет за копейки!

Ингредиенты:
— Лаваш тонкий — 2 листа
— Филе сельди (малосольное) — 150–200 г
— Плавленый сыр (паста или мягкий сырок) — 100–150 г
— Яйца варёные — 2 шт.
— Зелёный лук — небольшой пучок
Приготовление:
1. Лаваш сложите в два слоя, чтобы он был прочнее. Равномерно смажьте плавленым сыром.
2. Филе сельди нарежьте небольшими кусочками (отбивать не нужно!) и выложите на лаваш. Можно уложить кусочки вдоль или поперёк — как больше нравится.
3. Варёные яйца натрите на крупной тёрке и распределите рядом с сельдью.

Один компонент в фарш и котлеты всегда будут нежными, пышными

Наверное каждому хоть раз приходилось пробовать котлеты в ресторане и удивляться, почему они такие вкусные, лучше чем домашние. Все дело в том, что повара знают один простой секрет. Они добавляют в фарш обычный разрыхлитель. После этого тщательно вымешивают его. Оказывается, что разрыхлитель меняет и структуру фарша. После этого котлеты получаются очень пышными, сочными.
Если нет разрыхлителя, используйте соду. Ее нужно брать в таких пропорциях: 0, 5 ч.л. на 1 кг фарша. Разрыхлителя на такой объем мяса нужно пакетик. Попробуйте и удивитесь, насколько это действенный способ.

Балык из скумбрии

#рецепт
Получается очень вкусно!!!
На 3 штуки рыбы, разделанной на 6 филе :
1ст.л соли с горкой
1ст.л сахара без горки
1ст.л сухой горчицы
Мариновать рыбку сутки в холодильнике
Промыть
Затем подвесить вялиться, тоже Сутки!
С рыбы течет жир, нужно подставить под нее емкость.