АЛЛА БЛЕЗНЯК [коденко]

Творожные шарики

Творожные шарики, жареные в масле Ингредиенты: творог — 400 г; мука — 200 г; яйца — 2 шт.; масло растительное — 500 мл; сода — 1 ч. л.; сахарный песок — 3 ст. л.; соль — 1 щепотка; сахарная пудра — для подачи. Приготовление: В глубокой миске соединить творог, яйца, сахар и соль. Тщательно перемешать. Муку смешать с содой и постепенно всыпать в творожную основу, продолжая мешать. В результате получится вязкое, мягкое тесто - оно не должно быть слишком плотным. В толстостенной кастрюле или сотейнике разогреть растительное масло на среднем огне до температуры около 180 °C. Проверить готовность фритюра: опустить небольшой кусочек теста - если вокруг него сразу появляются мелк