Лидия Рыжковская (Хорошилова)

В мире домашних угощений есть такие блюда, которые одним только видом могут поднять настроение и вернуть воспоминания о вкусном детстве. Знакомое ощущение: на столе стоит большая миска с пышными, румяными пирожками, из которых доносится неповторимый аромат жареного теста и насыщенной начинки. Но, казалось бы, такое простое удовольствие иногда доставляет немало хлопот – тесто не подходит или пирожки на сковороде расползаются, теряя воздушность. А если сказать, что весь секрет идеальных пирожков скрыт в одном необычном приёме? Сегодня речь пойдет об удивительном методе заваривания теста на кипятке, который полностью меняет представление о привычной выпечке. Воздушные пирожки на кипятке: секрет нежного теста, покоривший домашние кухни Почему стоит попробовать заварное тесто: немного истории Задумывались ли вы, почему в одних семьях пирожки всегда получаются лёгкими, воздушными и настолько вкусными, что их невозможно не доесть до крошки? Оказывается, тонкость скрывается не только в хорош