Фаина Кузнецова

Сегодня я поделюсь рецептом вкусного и быстрого желе из черной смородины. Это ароматное лакомство станет отличным дополнением к зимнему чаепитию. Ягоды черной смородины тщательно промываем, плодоножки оставляем. Они придадут варенью особый вкус. Даем воде стечь. Пропорции для варенья: на килограмм ягод — килограмм сахара. Аккуратно перемешайте ягоды, слегка надавливая на них. Это поможет им выделить сок. Ягоды выделили сок, сахар растворился. Ягоды кладут в кастрюлю с высокими бортами. При закипании желе поднимется, поэтому выбирайте подходящую посуду. Включаем средний огонь. Постоянно помешиваем, не снимая пенку. В ней содержится пектин, придающий желе густоту. Когда закипит, варим 5–8 минут. Процедите желе через сито, чтобы удалить жмых и плодоножки. Разлейте желе по стерилизованным банкам и дайте ему остыть. Крышки тоже нужно простерилизовать. Желе застыло и не вытекает, когда его переворачиваешь. Теперь его можно накрыть и убрать в подвал. Надеюсь, я помогла вам с рецептом. Буду ра