⠀ Для коржей: -8 яичных желтков -1,5 стакана сахара -200 гр.сл.масла -400 гр.сметаны -1,5 ст.грецких орехов -1,5-2 ст.муки ⠀ Для безе: 8 яичных белков, 2 стакана сахара. ⠀ Для крема: -1 б. вареной сгущенки и 200 гр.сл.масла. ⠀ Приготовление: В самом начале поместить сметану в глубокую миску, положить 2 ч.л.соды, перемешать и поставить в сторонку. Отделить желтки от белков. Белки в холодильник, а желтки взбить с сахаром, добавить сливочное масло (оно комнатной температуры, мягкое) и сметану, которая уже перекипела и увеличилась в объеме, теперь добавляем орехи(кстати, я их режу покрупнее, а не измельчаю в пыль-так вкуснее) ну и мука.Тесто должно получиться, как г