Статья автора «Малая Родина. Новости Рязани» в Дзене ✍: Чаурин Михаил Фёдорович родился 10 ноября 1924 года в деревне Сосновый Бор Сергинского района Уральской области (стар. назв. в 1924-35 гг. – ВВ.
Клубника 1 кг Сахар 700 грамм Пектин или агар-агар 2 ст. ложки
Промываем ягоды под проточной водой и убираем зелень. Пюрируем с помощью блендера или мясорубки. Часть ягод оставляем целыми.
Пектин разводим в 100 г воды, смешиваем с двумя столовыми ложками сахара и вливаем в клубничную массу. Отправляем на средний огонь, пока не дойдет до кипения.
Обязательно следим за процессом, иначе клубничка может проявить коварство и сбежать, как молоко.
Скоро на поверхности появится пенка – снимаем и всыпаем оставшийся сахар. Варим еще минут пять на слабом огне и разливаем по баночкам!
Постепенно остывая, джем будет загустевать в банках. Хранить можно в ко