Ольга Цулина

Бывает, готовишь обычную рыбу и не ждёшь от неё чудес, а получаешь блюдо, достойное семейного ужина и праздничного стола. Что если бы я рассказал, что даже хек, минтай или скромная тилапия удивят мягкостью и ароматом всего за считанные минуты? Запомните этот способ — и белая рыба в соусе станет вашей палочкой-выручалочкой для быстрых и вкусных обедов. Часто ли вы замечаете, что бюджетная белая рыба не вызывает особого энтузиазма? Совсем напрасно! На самом деле блюда из хека и минтая давно считаются классикой домашней кухни. Ведь равного сочетания пользы и универсального вкуса сложно найти даже среди дорогостоящей рыбы. В кулинарных книгах разных стран белую рыбу всегда ценили за нежное филе, быструю готовку и способность сочетаться с любыми соусами и гарнирами. Многие не решаются обращаться с треской или минтаем иначе, чем обычной жаркой, полагая, что рыба получится сухой. Но стоит попробовать классический вариант рыбы, запечённой с овощным соусом и каперсами — и на привычную кухню м

Оладьи из печени - это питательное и вкусное блюдо, которое можно приготовить из говяжьей, свиной или куриной печени. Они получаются нежными, ароматными и хорошо сочетаются с различными гарнирами. Ингредиенты на 4 порции: Приготовление: Совет: добавление соды в блюда не только из свиной, но и из говяжьей, и куриной печени поможет сделать их мягкими, нежными и вкусными. Также сода способствует формированию аппетитной корочки при жарке.  Печёночные оладьи можно подавать с картофельным пюре, рисом, овощами или сметанным соусом. Экспериментируйте с добавлением овощей (моркови, кабачков, брокколи) и специй по вкусу. Ингредиенты: Приготовление: Совет: перед приготовлением можно замочить печень в молоке или воде на 30 минут, чтобы избавиться от горечи и неприятного запаха. Также можно оставить готовое тесто на полчаса - мука станет более вязкой, и оладьи получатся пышнее.  Ингредиенты: Приготовление: Ингредиенты: Приготовление: Ингредиенты: Приготовление: Можно экспериментировать с добавка