Алла Куницкая

Жульен-суфле с грибами Очень вкусно ! Состав на 6 порций ➖300 гр. свежих грибов(шампиньоны, вешенки и пр.) ➖120 гр. твердого сыра ➖2 луковицы ➖масло для жарки грибов ➖соль, перец Для суфле: ➖100 гр. 20% сметаны ➖2 яйца ➖соль чесночная или обычная Приготовление. Пожарить порезанные грибы обычным способом с луком в масле. Остудить. Потереть сыр твердый мелко. В формочки порционные выложить грибы, засыпать сыром и залить суфле. Суфле готовить так. Желтки взбить с солью и сметаной. Отдельно взбить до пиков белки, соединить две массы аккуратно. Выпекать в горячей духовке при 200 градусах С около 15 минут(до готовности суфле) Подавать горячим. Комментарии. Идея спонтанно всплыла в голове и полу