Николай Катя Chramejew (Hauer)

ЗАПЕКАЕМ СОЧНО И НЕЖНО МЯСО КУСКОМ

Как приготовить ароматное и сочное мясо целым куском для закусок или нарезки? Сохраняйте рецепт и готовьте с удовольствием!
Ингредиенты:
- Мясо (шейка, окорок или лопатка) — 1 кг
- Чеснок — 4-5 зубчиков
- Специи по вкусу (хмели-сунели, для свинины, паприка)
- Оливковое масло — 3 ст. л.
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Соль — по вкусу
Берем крупный кусок мяса (шейка, окорок или лопатка) и делаем ножом глубокие надрезы, вставляя в них половинки зубчиков чеснока. Затем туго обвязываем мясо кулинарной нитью, чтобы оно хорошо держало форму.
Готовим маринад: смешиваем специи (хмели-сунели, приправу для свинины, копченую паприку), добавляем соевый соу