
Левая колонка
Фильтр
Поделилась темой
7 комментариев
78 раз поделились
608 классов
- Класс
Поделилась фотографией
поделилась публикацией
Готовим Краковскую колбасу дома в духовке.
Если у вас нет коптильни, но попробовать домашнюю краковскую очень хочется, можно обойтись духовкой. Вкус будет отличаться от классического, но колбаса получится очень достойной . Ингредиенты: · Свинина — 1.5 кг · Говядина — 500 г · Сало (или грудинка) — 400 г · Сухое молоко — 2 ст. ложки (для связки) · Паприка, чёрный перец, чесночный порошок — по 1 ч. ложке · Сахар — 1 ч. ложка · Нитритная соль — 40 г (или 20 г обычной соли + консерванты, но цвет будет бледнее) · Вода (ледяная) — 250 мл · Кишки — около 4 м Приготовление: 1. Мясо и сало нарежьте и положите в морозилку на 30 минут . 2. Пропустите слегка подмороженное мясо через мясорубку (средняя решётка) . 3. Смешайте фарш с сухим молоком, специями, солью и ледяной водой. Вымешивайте 5–10 минут . 4. Уберите фарш в холодильник на 10–12 часов под плёнкой. Пару раз за это время перемешайте . 5. Набейте подготовленные кишки фаршем (не слишком плотно), завяжите концы, сформируйте кольца и уберите в холодильник на 5–6 часов . 6. Перед
Показать еще
29 комментариев
171 раз поделились
2.7K классов
- Класс
Поделилась темой
00:51
3 комментария
10 раз поделились
163 класса
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
786
- Елена Володина (Копытина)г. Егорьевск (Егорьевский район)
- Ольга ТюргановаСаранск
108
- Щелково "Новости округа по щелчку"10944 подписчика
- Готовим.РУ2970 подписчиков
- ❤🌸🌼🌿 ЦВЕТЫ и многое другое !!🌿🌼🌸❤1166 подписчиков
- Хозяюшка кулинарные шедевры Советы для дома2188969 подписчиков
- lloomine Пламфы56620 подписчиков