Когда вечера становятся длиннее, а кухня — теплее, приходит идеальный момент для тихих, уютных кулинарных ритуалов. И один из них — варка имбирного сиропа и пряных соусов для будущей зимней выпечки.
«В промежутке между осенью и зимой дом наполняется ароматами, которые греют лучше пледа».
Имбирный сироп — это не просто сладкая заготовка. Это основа для пряников, коврижек, ароматных бисквитов и зимних напитков. Сиропу нужно время, чтобы раскрыть вкус — и ноябрь подходит идеально.
Когда на кухне пахнет жареным луком, мясом и гречкой — значит, будет вкусно!
«Греча по-купечески — это блюдо без лишнего шума: просто, по-домашнему и от души.»
Почему именно “по-купечески”?
Раньше таким блюдом угощали гостей и рабочих — простое, но сытное, питательное, ароматное. А готовить в казане — одно удовольствие: крупа получается рассыпчатой, мясо мягким, а аромат — просто сказочный!
Ингредиенты: Гречка — 1 стакан Вода — 2 стакана Мясо (свинина, говядина или курица) — 300–400 г Лук — 1–2 шт. Морковь — 1 шт. Чеснок — 2 зубчика Масло растительное — 2–3 ст. ложки Соль, перец — по вкусу Лавровый лист — 1–2 шт. (по желанию — немного томатной пасты или соевого соуса)