Владимир Курмашев

Здравствуйте, гурманы и любители колбасок и сосисок! Устали от сосисок с непонятным составом? Предлагаем простую альтернативу: домашние колбаски из натуральных ингредиентов. Берем: Делаем: 1. Картофель тщательно моем. Варим в мундире в подсоленной воде до полной готовности (вилка или нож должны входить в него легко). Картофель остужаем и чистим. 2. Разделяем яйца на белки и желтки. Нам понадобятся только желтки. Белки в этом рецепте не понадобятся, их можно использовать для безе или омлета. 3. Пропустите свинину, отварной картофель и чеснок через мясорубку с мелкой решеткой. Для более нежной и однородной консистенции сделайте это два раза. 4. В получившийся фарш добавляем соль, молотый перец, мускатный орех и корицу. Теперь вводим яичные желтки. 5. Хорошо перемешайте фарш руками в течение 2-3 минут, пока он не станет липким и пластичным. Это поможет колбаскам держать форму и не разваливаться при жарке. 6. Мокрыми руками сформируйте небольшие колбаски длиной около 5 см и диаметром 3 см.