Ольга Скачко

Тиффани — это нарядный праздничный слоёный салат, главной особенностью которого является украшение половинками винограда, напоминающими россыпь драгоценных камней. Даю два варианта с курицей и с говядиной. Ингредиенты Курица: филе (300–400 г), обжаренное с добавлением приправы карри для золотистого цвета и аромата. Яйца: 3–4 штуки, сваренных вкрутую. Сыр: твердый (около 100–150 г). Орехи: грецкие или миндаль (50–70 г), измельченные. Сначала обжарить на сухой сковороде, затем остудить и измельчить. Виноград: крупный, желательно без косточек (зеленый или красный), разрезанный пополам. Заправка: майонез. Порядок слоев Каждый слой (кроме орехов и финального винограда) обычно промазывается тонкой сеточкой майонеза: Куриное филе с карри. Орехи (иногда их смешивают с курицей или сыром). Тёртые яйца. Тёртый сыр. Виноград — выкладывается сверху плотным слоем срезом вниз в качестве декора. Варианты украшения салата Тиффани зависят только от вашей фантазии. Если хотите, используйте не только бе

Как часто обычное магазинное тесто оказывается настоящим спасением для тех, кто не хочет тратить на готовку не только драгоценное время, но и лишние нервы. На что способна одна пачка слоёного теста в морозилке, когда впереди — долгожданный Новый год и горящие глаза гостей? Ответ порой удивляет самих хозяек: достаточно пары нехитрых движений — и вы с лёгкостью создадите блюдо, достойное заглавной фотосессии за праздничным столом. Сегодня поделюсь не только эффективной технологией, но и секретами работы со слоёным тестом, доступными ингредиентами и вдохновляющими вариантами начинок, которые просты и при этом воплощают атмосферу уюта праздника. Замечательная закуска для новогоднего стола из простых продуктов – красиво и вкусно Немного истории Немногие задумываются, но традиция готовить закуски из слоёного теста уходит корнями ещё в европейскую гастрономию XVIII века. Тогда нежнейшие пироги и тарталетки считались изысканным лакомством для одной семьи или маленькой компании друзей. Сейча

Новый год — время экспериментов, но некоторые салаты становятся обязательными гостями на столе. Один из таких — нежный, сытный и с яркой кислинкой салат с курицей и ананасами. Его любят и взрослые, и дети. Сегодня делюсь своим проверенным рецептом, где куриная грудка получается невероятно сочной, а сочетание ингредиентов идеально сбалансировано. Готовится просто, а вкус — просто бомба! Ингредиенты (на большую порцию): Для курицы: Куриная грудка (филе) — 400 г Соль — ½ ч. л. Черный перец — по вкусу Горчица (столовая) — 2 ч. л. Растительное масло — 1 ч. л. Для салата: Ананасы консервированные (кольцами) — 1 банка (около 500 г) Шампиньоны — 300 г Лук репчатый — 1 шт. (средняя) Сыр твердый (типа Российского, Гауда) — 80 г Грецкие орехи — 50 г Майонез — для заправки (около 150-200 мл) Чеснок — 1 зубчик Зелень для украшения СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Для начала подготовим куриное филе. Филе разрезаем на 2 части, но не до конца и разворачиваем, должны получиться вот такие заготовки. Теперь солим,

Сегодня я поделюсь с вами рецептами четырёх изысканных закусок, которые станут настоящим украшением вашего праздничного стола. Они готовятся удивительно быстро, но при этом получаются невероятно красивыми и поразительно вкусными, создавая волшебную новогоднюю атмосферу. Тарталетки с творожным сыром и креветками: Тарталетки — 12 шт Творожный сыр — 220 г Чеснок — 3-4 зубчика Зелень укропа и петрушки Креветки — 24 шт Бутерброды «Мухомор»: Батон Чеснок — 2-3 зубчика Творожный сыр — 50 г Помидор — 1-2 шт Шпроты — 10 шт Майонез — 10 г Зелень укропа Бутерброды с красной рыбой: Батон Творожный сыр — 50 г Слабосоленая красная рыба — 150 г Огурец — 1/2 Кунжут — 2 ст.л Листья салата или зелень для украшения Бутерброды «елочка»: Колбаса копченая — 150 г Сыр — 150 г Огурец — 1/2 Зубочистки Сначала нарезаем батон на аккуратные кусочки, раскладываем их на противне и подсушиваем в духовке, разогретой до 200 градусов, — сверху они должны стать хрустящими, а внутри остаться мягкими. Хлеб подсушиваем в

Канапе – крошечные бутерброды или закуски, собранные из нескольких ингредиентов и скрепленные шпажкой. Предлагаем сделать разные варианты. С селёдкой Продукты: черный хлеб – 100 г, селедка (филе) – 150 г, зеленое яблоко (или огурец, или киви) – 1 шт., горчица – 1 ч. л., сливочное масло – 50 г, укроп (небольшой пучок) – 25 г, маслины (для украшения) – 10 шт. Приготовление. Хлеб нарежьте на одинаковые квадратики, корки лучше обрезать. Намажьте тонким слоем горчицы. Укроп промойте, обсушите, мелко порубите и добавьте в мягкое сливочное масло вместе с кориандром. Хорошо перемешайте. Намажьте маслом с укропом хлебные квадратики. Далее займитесь добавками к селедке. Здесь возможны варианты. Самый простой – свежий или соленый огурец. Также подойдут зеленое яблоко или киви. Порежьте дольками и уложите на хлеб. Сверху выложите кусочки селедки. Воткните в каждое канапе шпажку или зубочистку. Сверху наколите маслины. Украсьте канапе маленькими веточками зелени. Перед подачей уберите канапе на по