Наталья Иванова (Гуськова)

Сегодня я хотел бы поговорить о соли. Соль — это один из древнейших пищевых продуктов, используемых человеком в кулинарии на протяжении многих веков. Она служит важной приправой, которая помогает придать блюдам насыщенный вкус и аромат. Обычно в продаже встречается молотая соль. Обычная поваренная соль свободно доступна в большинстве продуктовых магазинов. Многие знают, что умеренное потребление соли положительно влияет на здоровье. Она является важным строительным элементом организма, так же как и вода. Соль способствует нормализации пищеварения, снижает риск образования тромбов и участвует в различных биохимических процессах. Однако наш организм сам не вырабатывает соль, поэтому мы должны получать ее извне. Раньше, во времена СССР, поваренная соль имела сероватый оттенок, а сегодня она почти всегда ярко-белая. Задаешься вопросом: что же изменилось? В чем секрет? Возможно, добыча соли изменилась — появились новые месторождения или методы добычи. Ответ кроется в составе на упаковке с

Нежные, остренькие, с ароматом чеснока и лёгкой пряной ноткой – идеальная закуска, которая готовится буквально за считанные минуты. В ресторанах кальмаров обычно готовят в кипятке, буквально пару секунд, или обжаривают на очень сильном огне, добавляя в конце ароматное масло и специи. А подают с соусами, которые подчёркивают их естественный вкус. Но в домашних условиях такие тонкости обычно упускаются. Чаще всего кальмаров варят слишком долго, из-за чего они становятся жёсткими, или жарят на слабом огне, что тоже не идёт им на пользу. Наш способ хорош тем, что в нём всё просто и продумано. Масло быстро впитывает аромат чеснока, перец даёт лёгкую остроту, кальмары не теряют свою сочность, не превращаются в резину и впитывают в себя все ароматы специй. Просто попробуйте разок, и потом вас начнут узнавать в лицо в ближайшем рыбном магазине… Начинаем с того, что берём 500 г кальмаров, очищаем их, промываем и нарезаем кольцами. Чтобы они получились особенно ароматными, сразу же посыпаем их д