Зинаида Корсакова (Андросенко)

Мой любимый рецепт теста для пирожков Пирожки всегда получаются вкусные: хоть жарь, хоть выпекай! Это тесто - настоящий волшебник Ингредиенты: - Кефир (тёплый, не горячий) — 350 мл - Молоко (тёплое, не горячее) — 130 мл - Дрожжи сухие (инстантные или активные) — 10 г - Яйца — 2 шт. (1 целое + 1 желток для смазки) - Растительное масло — 130 мл (немного оставить для вымешивания) - Сахар — 2 ст.л. (1 ст.л. в дрожжи, 1 — в тесто) - Соль — 1⅓ ч.л. - Мука — 900 г – 1 кг (по мере необходимости) Приготовление: 1. В миску налить тёплое молоко, добавить 1 ст.л. сахара и дрожжи. Перемешать и оставить на 5–10 минут для активации. Если используете инстантные дрожжи — этот шаг можно пропу