Серафима Кадыкова (Солянова)

Сало, которое исчезает со стола за минуты!

Очень простой и проверенный рецепт в рассоле.
Получается мягкое, ароматное и тает во рту
Готовлю так уже много лет — всегда получается идеально.
Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять!

Ингредиенты для рассола:

• Вода — 1 л
• Соль — 200 г
• Сахар — 100 г
• Перец горошком
• Лавровый лист
• Кориандр
• Чеснок

Как готовить:

Соль, сахар и специи довести до кипения
Рассол полностью остудить
Сало (≈1–1,5 кг) нарезать кусками
Добавить чеснок
Залить рассолом
Убрать в холодильник на 3 дня
Через 3 дня промокнуть салфеткой и обвалять в укропе.
Получается просто невероятно вкусно!

Домашний кетчуп — лучше любого покупного соуса

Домашний кетчуп получается густым, ароматным и полностью натуральным. Вы сами контролируете вкус, остроту и сладость, а результат приятно удивляет насыщенностью.
Ингредиенты:
помидоры — 2 кг
лук — 2 шт
чеснок — 4 зубчика
сахар — 100 г
соль — 1 ст. л.
уксус 9% — 50 мл
растительное масло — 2 ст. л.
паприка — 1 ч. л.
черный молотый перец — 0,5 ч. л.
гвоздика — 3 шт
лавровый лист — 2 шт
Описание:
Помидоры нарежьте крупными кусками, лук измельчите. Выложите всё в кастрюлю и тушите на среднем огне около 30 минут до мягкости, периодически помешивая массу.
Затем добавьте чеснок, специи и сахар. Продолжайте варить ещё 20 минут, чтобы вкус стал насы