Елена Жигуновa (Панова)

Приготовлено в кастрюле! Такое с курицей вы точно никогда не делали!

В этом видео я показываю полный процесс копчения курицы в обычной кастрюле в квартире на кухне.
Ничего не дымит, не пыхтит, кухня цела — а результат как из профессиональной коптильни!
Вы увидите:
как подготовить курицу к копчению;
чем и как её засолить, чтобы была сочной и не пересоленной;
что нужно для копчения в обычной кастрюле;
сколько времени коптить, чтобы курица была пропитана дымком, но не пересушена.
Никакого спецоборудования:
без коптильни
без «жидкого дыма»
без консервантов и усилителей вкуса
Только курица, соль, сахар, щепа для копчения и обычная кастрюля.
Если вы думали, что копчёную кур