Толя TTT

Вяленое мясо из свинины — это тот самый рецепт, который превращает обычный праздничный стол в событие. Пока майонезные салаты стоят в каждом доме, у вас на столе будет авторский деликатес, который невозможно купить. Помню, как впервые попробовал такое мясо у друзей на даче. Выпросил рецепт и теперь готовлю часто, а на Новый год обязательно, и холодильник превращается в мою личную деликатесную лавку 😊 Вяленая свиная вырезка Пошаговый рецепт: Подготовка мяса Вырезку промываем, насухо вытираем бумажными полотенцами. Это важный момент, лишняя влага нам не нужна. Если есть пленки, аккуратно срезаем. Мясо должно быть чистым и красивым, как на витрине. Готовим волшебную смесь Смешиваем соль, сахар, перец, паприку и травы. Чеснок пропускаем через пресс и добавляем туда же. Получается ароматная сухая смесь, как основа будущего вкуса. Сахар здесь не для сладости, а для правильной текстуры. Обваливаем и массируем Буквально втираем эту смесь в мясо со всех сторон. Представьте, что делаете массаж