Лариса Плешакова (Нарзяева)

Торт “Сметанник” — нежный, домашний и всегда любимый

Сметанные коржи получаются мягкими, а крем — воздушным и в меру сладким. Этот торт — тот самый вкус «как у мамы», который хочется повторять снова и снова. Ингредиенты: Для коржей:

• 2 яйца
• 200 г сахара
• 250 г сметаны
• 300 г муки
• 1 ч. л. соды (или 1,5 ч. л. разрыхлителя)
• ваниль по вкусу
• Для крема:
• 500 г сметаны (жирной)
• 120 г сахарной пудры
• ваниль по вкусу

Приготовление:
Взбейте яйца с сахаром, добавьте сметану и ваниль.
Введите муку и соду (или разрыхлитель), перемешайте.
Разделите тесто на 2 части и испеките 2 коржа при 180°C 20–25 минут (или испеките один высокий и разрежьте).
Для крема взбейте сметану с сахарной пудрой и ванилью до пышности.
Соберите торт: промажьте коржи кремом и уберите в холодильник минимум на 4 часа. Совет: если сметана жидковата — дайте ей стечь в марле 2–3 часа, крем станет гуще и стабильнее.