
Левая колонка
Фильтр
Поделилась темой
05:06
26 комментариев
208 раз поделились
1.7K классов
- Класс
Поделилась темой
05:06
26 комментариев
208 раз поделились
1.7K классов
- Класс
- Класс
Поделилась темой
64 комментария
232 раза поделились
1.9K классов
- Класс
поделилась публикацией
Те самые «ПОСИКУНЧИКИ»! Осторожно: брызгают соком. Мини-чебуреки по-уральски
Это не просто пирожки или чебуреки - это легендарные Посикунчики! А Вы когда-нибудь задумывались, почему одни чебуреки тают во рту, а другие напоминают сухую и жёсткую лепешку с мясом? Сегодня я раскрою вам технологию приготовления «младших братьев» чебуреков — легендарных уральских посикунчиков. Свое название они получили не случайно: при первом же укусе из них должен брызнуть («посикать») горячий бульон. Я поделюсь с вами своей авторской интерпретацией рецепта. Мы приготовим уникальное тесто на минералке и кефире, которое будет тонким, хрустящим и, самое главное, удержит внутри каждую каплю драгоценного сока. Для «прочного» теста: Для начинки: В глубокую миску отправляем кефир, желток, соль и сахар. Тщательно размешиваем. Теперь вливаем холодную газированную минералку. Почему это важно: Углекислый газ в сочетании с кислотой кефира создает внутри теста мириады микропузырьков. При жарке они мгновенно расширяются, делая оболочку слоистой и хрустящей. Всыпаем 2/3 муки, перемешиваем венчи
Показать еще
17 комментариев
91 раз поделились
999 классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
156
54
- PAZANDA ZAMIRA38394 подписчика
- Готовим просто! Гиф и Видео по секрету с интернету691425 подписчиков
- Света🤍ПРОСТЫЕ РЕЦЕПТЫ🤍1326 подписчиков
- Наталья Атаманюк | Рецепты397973 подписчика
- Моя кулинарная записная книжка + гиф рецепты119863 подписчика