Елена Берёзкина

Друзья, добрый день! Сегодня покажу вам как я готовлю сочные, нежные котлеты. Делать их очень просто и быстро. Ведь не нужно тратить время на лепку и панировку - а это, согласитесь, занимает довольно много времени! Как это ни странно, но сначала нужно сделать сухари! Я их конечно делаю заранее и много. И храню в морозильной камере. Но сегодня пройдем этот процесс вместе. Хлеб нарезаю на кубики и сушу в духовке. Сушу при температуре 100-120С с приоткрытой дверцей духовки. Пару раз переворачиваю. Сушу примерно 25 минут. Затем досушиваю на столе, чтобы ушла вся остаточная влага. Это еще примерно 40 минут. Этот вид сухарей я не довожу до золотистого красивого цвета, т.к. все равно буду измельчать и они пойдут внутрь фарша. Дальше мне понадобятся доска и скалка. Полностью остывшие и сухие сухарики скалкой перемалываю в крошку. Но не в мелкую. Пусть даже остаются небольшие кусочки. Лень возиться со скалкой. Можете сделать это в блендере. Недолгими импульсными включениями. Переходим непос

капуста белокочанная - 300г лук репчатый - 1шт. яйца куриные - 1шт. сметана - 2ст. л. растительное масло - 30мл хмели-сунели - 1по вкусу соль - 1по вкусу перец черный молотый - 1по вкусу Капусту тщательно промойте под холодной водой. Удалите верхние листья, если они повреждены. Нарежьте капусту тонкой соломкой или измельчите с помощью кухонного комбайна. Лук очистите от кожуры и мелко нарежьте. В большой миске смешайте нарезанную капусту и лук. Добавьте одно куриное яйцо и 2 столовые ложки сметаны. Приправьте смесь солью, черным молотым перцем и хмели-сунели по вкусу. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились. Из полученной капустной смеси сформируйте небольшие котлеты. Убедитесь, что они достаточно плотные, чтобы не разваливались при жарке. Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне. Выложите капустные котлеты на сковороду и обжаривайте их с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Следите, чтобы

Узнайте, как приготовить идеальную селедку под шубой по классическому рецепту. Пошаговое описание слоев (картофель, сельдь, яйца, морковь, свекла), советы по выбору рыбы, варке овощей и майонезной сеточке. Как избежать водянистости и оформить салат как в ресторане! «Сельдь под шубой» — это не просто салат, это символ советской эпохи, который до сих пор украшает наши праздничные столы. За десятилетия существования рецепт оброс множеством вариаций, но классическая версия с правильной последовательностью слоев, сочными овощами и нежной селедкой остается неизменно любимой. Давайте разберемся, как приготовить идеальную «шубу», чтобы она получилась вкусной, красивой и не водянистой. Классический порядок слоев в «селедке под шубой» выглядит следующим образом: Картофель в качестве первого слоя выступает в роли своеобразной «губки», впитывая лишнюю влагу от остальных овощей. Это позволяет избежать водянистости салата. Кроме того, картофель создает плотную основу, которая удерживает остальные ин