Людмила Прибыткова(Ефимова)

Салат, который можно приготовить за 3 дня до праздника — и он станет только вкуснее

Сегодня готовила для семьи этот салат и снова поймала себя на мысли, как же он меня выручает перед праздниками. Когда впереди много дел и хочется всё предусмотреть заранее, этот рецепт — настоящая палочка-выручалочка. Он спокойно стоит в холодильнике несколько дней и с каждым часом становится только аппетитнее. Для меня это один из самых удобных вариантов праздничного салата. Это салат со свёклой, яйцами, черносливом и зелёным горошком. В нём всё очень гармонично сочетается: сладость свёклы и чернослива, нежность яиц, лёгкая солёность сыра и ореховая нотка. Яйца делают салат сытным, а если хочется ещё более плотный вариант, иногда добавляю слой варёной куриной грудки — салат получается ещё более питательным. Небольшой, но важный секрет: для салата всегда выбираю мягкий, вяленый чернослив. Если попадается жёсткий, обязательно заранее заливаю его горячей водой на несколько минут — так он становится нежным и идеально подходит для слоёв. Рассказываю, как приготовить вкусный праздничный салат со свёклой, который может храниться в холодильнике до 7 дней.