
Левая колонка
Фильтр
поделилась публикацией
Натуральная домашняя колбаса и ветчина без специальной оболочки в духовке
Покажу, как очень легко готовлю натуральную колбасу и ветчину. Никакой специальной оболочки не потребуется и ветчинница тоже не нужна. Все невероятно просто. Вид, вкус и аромат у колбасных изделий прекрасный. Можно подавать в качестве мясной нарезки (все гости будут в восторге). А еще с такой ветчиной готовлю разные салаты. Готовить можно из любого мяса. Покажу на примере свинины и курицы. 1. Домашняя куриная ветчина. Невероятно вкусная! Филе куриной грудки (300 г) нарезаем на небольшие кусочки и отправляем в миску. Филе куриных бедер без кожи (300 г) нарезаем на крупные куски, выкладываем в чашу блендера и измельчаем до густого, почти однородного фарша. Выкладываем в миску. Добавляем нитритно-посолочную смесь, она еще называется нитритная соль 0,6% (10 г) и молотый черный перец (2 щепотки). Можно добавить сушеный чеснок, любые другие специи. Ветчина только с молотым перцем получается очень вкусной. Мне нравятся хорошо соленые блюда, поэтому на 1 кг фарша добавляю 17 г нитритной соли
Показать еще
796 комментариев
4.2K раз поделились
26K классов
- Класс
Поделилась темой
поделилась публикацией
Как приготовить киш: вкусный и простой рецепт от шефа
Киш — французский открытый пирог. Он состоит из коржа песочного теста, молочно-яичной смеси и различной начинки: ветчина, лосось или курица. Изначально киш во Франции считался крестьянским блюдом, но со временем приобрел популярность среди всех слоев населения. А вот в России пирог стал известен, когда в стране начали появляться первые рестораны с европейской кухней. Сегодня его подают в качестве основного блюда или закуски во многих кафе. Но приготовить открытый пирог можно и дома. Рецептом сочного киша с невероятно нежным песочным тестом поделился бренд-шеф медиаплатформы Food.ru Сергей Кузнецов. Продолжаем готовить. Полностью остудите киш и нарежьте на порции.
Показать еще
0 комментариев
2 раза поделились
5 классов
- Класс
поделилась публикацией
Жаркое для будней и праздников: 10 идей на любой случай
Помню, как в детстве, приходя с мороза в бабушкин дом, я первым делом слышал этот аромат. Не просто запах еды. Это было настоящее волшебство. Тяжелое, пряное, манящее. Он исходил из печи, где в глиняных горшочках томилось жаркое. Казалось, в этом запахе заключена вся суть уюта, безопасности и безграничной бабушкиной любви. С тех пор прошло много лет. Я сам встал к плите. Перепробовал сотни рецептов, но всегда возвращался к тому самому, детскому жаркому. Правда, со временем понял: это блюдо — не догма. Это огромный простор для творчества. Хотите, я поделюсь с вами секретами? Не просто рецептами, а целой историей в десяти главах. От классики, что проверена поколениями, до безумных экспериментов, которые удивят даже искушенных гурманов. Готовы? Тогда начнем наше путешествие в мир мяса, овощей и невероятных ароматов. — Мясо, — сказал мне как-то один старый повар, — это душа жаркого. Его нельзя жалеть. И он был прав. Но какой бы сорт вы ни выбрали — свинину, говядину, курицу — есть одно зол
Показать еще
4 комментария
81 раз поделились
1.3K классов
- Класс
Поделилась темой
00:24
1 комментарий
123 раза поделились
938 классов
- Класс
Поделилась темой
"ВОЗДУШНЫЙ" КЛЯР ДЛЯ РЫБЫ ИЛИ КУРОЧКИ, А ТАК ЖЕ ОВОЩЕЙ
По настоящему универсальный кляр, в котором все вкусно получается3 ст ложки муки,
2 ст ложки крахмала (картофельного или кукурузного),
1 стакан молока,
2 яичных белка,
0,5 ч ложки разрыхлителя,
соль и перец по вкусу.
Крахмал, разрыхлитель и муку растворить в молоке. Добавить взбитые с солью белки.
Тщательно перемешать.
Кляр готов, можно использовать.
Если Вам нравятся рецепты, присоединяйтесь к моей группе: https://ok.ru/vkus.rezept (нажав: "Вступить" или "Подписаться")
ТАМ МНОГО И ДРУГИХ ИНТЕРЕСНЫХ РЕЦЕПТОВ
Ваш КЛАСС - лучшая награда для меня
10 комментариев
549 раз поделились
3.1K классов
- Класс
На этом пока всё
Войдите в ОК, чтобы посмотреть всю ленту
471
- 🌹💞МаринА💞 🌹г. Шахты (Ростовская область)
- ОстровОК- Тур 8(961)2-746-746г. Шахты (Ростовская область)
- Владлена ДаниловаРостов-на-Дону
252
- Готовим с Калниной Натальей265713 подписчиков
- Совет да Еда155340 подписчиков
- Хитрости192177 подписчиков
- Юридическая консультация74547 подписчиков
- Моя уютная дача1090298 подписчиков