Светлана Абрамова (Бимаева)

Чизкейк-мармелад с киви и лаймом без выпечки

Свежий, лёгкий и необычный — с кисло-сладким вкусом киви и ароматом лайма.
Визуально выглядит ярко и празднично, а готовится просто.
Ингредиенты (форма 20 см):
Основа:

• Песочное печенье — 200 г
• Сливочное масло — 80 г
• Кремовый слой:
• Сыр крем-чиз — 300 г
• Сливки 33% — 200 мл
• Сахарная пудра — 100 г
• Желатин — 10 г
• Вода — 40 мл
• Ванильный сахар — 1 ч. л.
• Фруктовый мармеладный слой:
• Киви — 3 шт.
• Сок лайма — 2 ст. л.
• Сахар — 2–3 ст. л.
• Желатин — 8 г
• Вода — 50 мл

Пошаговое приготовление:
1. Основа:
Измельчите печенье в крошку, смешайте с растопленным маслом. Утрамбуйте в форму и уберите в холодильник.
2. Кр