Валентина Казакова

Воздушные булочки с творогом и изюмом

Молоко 300мл.
Дрожжи 10гр.
Сахар 2 ст.л
Масло сливочное 80гр.
Яйцо 2 шт (1 желток для смазывания)
Соль 1 ч.л
Ванилин по желанию
Мука 600гр.
Для начинки:
Творог 400гр.
Сахар 100гр.
Изюм 70гр.
Приготовление:
Делаем опару: в тёплое молоко добавляем дрожжи, оставляем на 15 минут, затем добавляем остальные ингредиенты, размешиваем, постепенно всыпаем муку, замешиваем мягкое тесто, убираем в тёплое место на час.
В творог добавляем сахар, взбиваем блендером, добавляем изюм, перемешиваем.
Тесто раскатываем, распределяем творог, сворачиваем в рулет, затем нарезаем на порции, выкладываем на противень застеленный пергаментом, оставляем ещё на 15 минут, далее смазы