Римма Кочурова-Бутенко

Иногда хочется приготовить что-то простое, но чтобы дом сразу наполнился запахом свежей выпечки. Я обожаю делать жареные пирожки с картошкой и грибами — они получаются мягкие, золотистые и очень домашние. Грибы дают насыщенный аромат, а картошка делает начинку нежной и сытной. Такие пирожки вкусны и горячими, и остывшими — особенно с чашкой чая. Начинаю с начинки. Картофель чищу, нарезаю крупными кусочками и отвариваю до мягкости в подсоленной воде. Сливаю воду и разминаю в пюре. Пока варится картошка, подготавливаю грибы. Нарезаю их мелко и обжариваю на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавляю мелко нарезанный лук и жарю ещё 5–7 минут, пока он не станет прозрачным. Совет: если используете лесные грибы, предварительно отварите их 15–20 минут — так уберёте возможную горечь. Смешиваю картофель с грибами и луком, добавляю соль и перец по вкусу. Начинка должна быть ароматной и не жидкой. Даю ей полностью остыть — тёплая начинка может размягчить тесто. Теперь делаю тесто.

Картошка — всему голова. Но сколько можно есть пюре и жареную? Наш любимый корнеплод таит в себе столько возможностей, что хватит на месяц разнообразных ужинов. Я собра для вас 10 рецептов, которые доказывают: картошка может быть изысканной, неожиданной и главное — никогда не надоесть. Это блюдо пахнет Провансом и выглядит как ресторанный шедевр. Нежные, тающие во рту клецки, которые готовятся проще, чем кажется. Французская классика, которая затмит любое мясо на столе. Хрустящие снаружи и нежные внутри. Идеальный завтрак или гарнир. Нежный, кремовый и невероятно сытный. Да, картошку можно готовить и в вафельнице! Великолепная выпечка для особенного случая. Неожиданно и очень весело. Дети от таких в восторге. Почти как в KFC, только лучше. Блюдо для гурманов, которое готовится проще, чем произносится. Вывод: Картошка — это настоящая пустышка, которая впитывает в себя любые вкусы и превращается во что угодно: от изысканного французского гратена до итальянских ньокки. Не ограничивайтесь

Нежные оладушки на манке легко приготовить и они всегда получаются вкусными. Большой плюс этого рецепта в том, что они не оседают после того, как сняли их с горячей сковородки и они начали остывать. Отличное угощение на завтрак или просто перекусить с чашечкой чая. Вкус таких оладьев очень приятный в меру сладковатый и они совсем не жирные. Сегодня их и приготовим!) Понадобится: И еще нужно будет пару столовых ложек масла на сковородку для жарки 1. В глубокую миску выливаем кефир и смешиваем его с яйцом. Удобно перемешивать обычным венчиком. Сразу всыпаем соду, сахар и соль, еще раз все взбалтываем. 2. Всыпаем манную крупу и перемешав начинаем подсыпать через сито муку. Её может понадобиться чуть больше, смотрите на консистенцию теста. Получиться оно должно довольно густым и плотным. Все хорошо смешав, накрываем крышкой миску с тестом и оставляем постоять минут 20-30. 3. Разогреваем сковородку с маслом. Отмеряя тесто обычной столовой ложкой, выкладываем его на сковороду. 1 полная ложка

На завтрак то что нужно, быстро и просто, а главное ВКУСНО! Представьте себе: вы решили выпить чаю, а заодно и побаловать себя вкуснейшими пирожками. С этим рецептом это возможно – невероятно быстрый и простой рецепт пирожков на кефире с луком и яйцом, которые готовятся настолько быстро, что вы успеете их приготовить, пока закипит ваш чайник! Забудьте о долгом замешивании теста и мучной пыли по всей кухне – это тесто готовится моментально, а лепка пирожков настолько проста, что вы даже руки не успеете испачкать! Рецепт: кефир -400мл вода -50мл яйцо -2шт мука -350г сахар -1ч.л. соль -1/ч.л. (без горки) сода -1/2ч.л. растительное масло -2ст.л. яйца отварные -4шт лук зеленый -1пучок СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ В кефир вливаю воду и подогреваю до 40 градусов. В миску разбиваем яйца, добавим соль, сахар и взбиваем венчиком вливаем теплый кефир и еще раз перемешиваем теперь добавляем муку, замешиваем тесто как на оладьи в конце добавляем соду перемешиваем и вливаем растительное масло, еще раз перем