Сезон тыкв закончился, начался сезон тыквенных рецептов. В этом овоще нет крахмала и холестерина, а поэтому это настоящий суперфуд. . А у меня тыквенный хлеб с семечками и прованскими травами.
Сегодня у меня очень полезный хлеб из муки твёрдых сортов Дурум. . Triricum durum - твердая пшеница, которую также называют «макароно». Зерна пшеницы крупные, очень твердые и имеют янтарный цвет. В твердой пшенице есть волокно, которое поддерживает пищеварительную систему и помогает стабилизировать уровень сахара в крови.Твердая пшеница также является источником селена, железа и витаминов группы В.
Этот рецепт моё признание в любви домашнему хлебу! Мне кажется, что домашний хлеб самый вкусный и ни в какое сравнение не идёт с покупным. Молочный батон мне особенно по вкусу - он напоминает ТОТ САМЫЙ батон из детства... Ароматный, вкусный, с нежным мякишем и аппетитной корочкой! . А ещё мягкое яблочное печенье - хрустящее сверху и нежное внутри.
Сегодня у меня эксперимент: Тигровый Хлеб по рецепту итальянского пекаря Джорджио Джиорилли. Только вместо опары Бига я взяла свою закваску Левито Мадре. . Ну что же, шалость удалась!😜