Зинаида Лупенских

Картофельная запеканка многолика. Это и любимая с детства запеканка из картофельного пюре как в детском саду, и запеканка с фаршем, оформленная «волнами» и щедро политая сливочным маслом, и французская картофельная запеканка с сыром и красивым названием «гратен». Какой картофель выбрать, как его подготовить, сколько картофеля понадобится на одну порцию, зависит от того, какую именно запеканку вы задумали подать к столу. Объединяет все картофельные запеканки прекрасное свойство – возможность приготовить заранее и разогреть без потери качества. В зависимости состава запеканки количество картофеля на одну порцию составляет 200-250 г.  Путем несложных вычислений мы узнаем, сколько нужно картофеля для четырех порций запеканки – примерно килограмм.  Возможно, чуть меньше, если речь идет о картофельной запеканке с мясом или с фаршем. Но как ни крути, любая картофельная запеканка практически всегда готовится не порционно, а в форме для запекания. Так что поделить запеканку можно как угодно – к